‘닭고기 오리고기 계란 안심하고 드세요.’ 국내 AI(조류 인플루엔자) 발병 확산에 따라 국민들이 닭고기, 오리고기 및 계란 섭취에 많은 우려의 목소리를 내고 있는 가운데 소비가 위축되고 있는 상황이다. 우리나라 단체급식을 책임지고 있는 영양 전문가 단체인 사단법인 대한영양사협회(회장 손숙미(孫淑美), 가톨릭대학교 식품영양학과 교.. 축산단체소식 2008.05.12