계란, 두뇌 발달 돕는 브레인 푸드 선정

구운 계란 한 알 약 147㎎ 콜린 함량

정신 집을 돕는 신경전달물질 아세틸콜린 생성 도와

 

 

계란·호두·연어 등 7가지 식품이 두뇌 발달을 돕는 브레인 푸드로 선정됐다.

계란은 신경전달물질인 아세틸콜린의 원료가 되는 콜린이 풍부하고, 호두는 오메가 3 지방과 각종 항산화 성분이 듬뿍 들어 있어서 건뇌(健腦) 식품 리스트에 포함됐다.

브레인 푸드 중 하나로 선정된 계란은 양질의 단백질로 잘 알려져 있지만, 콜린(choline)도 풍부하다.

콜린은 정신 집중을 돕는 신경전달물질인 아세틸콜린 생성을 돕는다.

콜린 결핍은 뇌의 기능을 저하시킬 수 있다.

우리의 몸은 소량의 양의 콜린을 자체 합성하지만 필요량의 대부분을 식품에 의존한다.

한국인과 미국인은 대체로 하루 권장 섭취량보다 콜린을 적게 섭취한다.

콜린 섭취가 부족하긴 한국인도 마찬가지다.

구운 계란 한 알의 콜린 함량은 약 147㎎이다.

호두는 생김새처럼 뇌 건강에 이로운 견과류다.

샐러드나 시리얼에 호두를 첨가해 먹으면 염증을 예방하는 식물성 오메가 3 지방과 각종 항산화 성분을 섭취할 수 있다.

아보카도는 항염증 슈퍼 푸드다.

미국 일리노이 대학이 수행한 연구에선 아보카도를 하루 한 개 먹은 사람은 먹지 않은 집중력 검사에서 더 높은 점수를 받았다.

블루베리는 비타민 C와 칼륨이 풍부한 과일이다.

항산화·항염증 효과가 있어 학습 능력과 기억력을 크게 향상시킬 수 있다.

아마씨와 치아 씨드도 식물성 오메가 3 지방이 풍부한 씨앗 식품이다.

샐러드·스무디·채소 접시에 아마씨나 치아 씨드를 첨가하면 기억력 향상을 돕고 인지력 저하를 억제하는 오메가 3 지방을 섭취할 수 있다.

연어는 뇌에 필수적인 영양소인 오메가 3 지방의 훌륭한 공급식품이다.

연어뿐만 아니라 고등어·정어리 등 등 푸른 생선엔 오메가 3 지방이 풍부하다.

연어 약 80g엔 DHA·EPA 등 오메가 3 지방이 520∼1500㎎이나 들어 있다.

비타민 C와 비타민 A가 풍부한 토마토도 중요한 건뇌 식품이다.

토마토엔 강력한 항산화 성분인 라이코펜과 베타카로틴도 많이 들어 있다.

이런 항산화 성분이 인지력을 향상시키고 전체 뇌 건강을 증진시킨다.