도계육 불량율이 왜 증가하는가 최동명 양계컨설턴트 최근 위해요소중점관리제도(HACCP)는 양계산업에서 점점 더 그 중요성이 강조되어지고 있다. 이러한 새로운 요구는 양계농장에서의 최종산물의 질과 그 생산과정에서의 과정이 더욱더 중요해 질 것이다. 이러한 이유로 도계 품질의 중요성이 높아지면서 폐계 감량이 많이 발생되.. 논단, 칼럼, 전문가진단 2008.09.04
