배추가 사료로 변신 전국 농산물시장과 김치공장에서 버려지는 배추부산물이 연간 30만 톤 이상으로, 수분함량이 90% 이상인 배추부산물은 쓰레기 매립장까지 운반하는 과정이나 저장하는 중에 많은 즙액이 나오며, 특히 여름철에는 금방 부패되는 문제가 있었으나, 버려지는 배추 부산물을 활용해 수입배합사료를 대신.. 사료 2009.07.21
식이섬유, 비타민 풍부하고 안토시아닌 함유한 배추 개발 새로운 수출작물로 각광 기대 식습관이 육식을 주로 하는 방향으로 변화됨에 따라 비만, 고혈압 등의 성인병이 어린 나이에서도 발병되면서 채소의 기능성에 관심이 높아지고 있다. 우리나라 전통 발효식품인 김치의 경우 그 기능성이 확인되었으나 맵고 짠맛으로 섭취를 꺼리는 아동이 늘어가고 있.. 브랜드, 유통뉴스 2008.11.21
항암물질 함유 배추 출현 ‘글루코시놀레이트’ 생합성 관련 유전자 개발 농촌진흥청에서는 배추에서 항암 물질인 ‘설포라판’의 전구체인 ‘글루코라파닌’ 합성에 관련한 유전자들을 분리하는데 성공하고 국제학회에 보고하였다. ‘설포라판’은 강력한 항암작용을 하는 물질로, 방광암, 유방암, 간암 등에 효과적이며, .. 기타 2008.10.27