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암 예방효과에 탁월한 '황금새싹' '한방어린잎채소' 개발

한약 종자 활용한 웰빙채소 특허등록 친환경농업의 메카로 자리잡은 전라남도가 전국 최초로 ‘황금새싹’, ‘한방어린잎채소’ 등을 개발해 잇따라 특허청에 상표등록 신청을 하는 등 한약 종자를 활용한 다양한 웰빙식품 개발에 나섰다. 상표등록을 마친 2종의 한약 새싹채소는 심은 후 2~3일 자..

식이섬유, 비타민 풍부하고 안토시아닌 함유한 배추 개발

새로운 수출작물로 각광 기대 식습관이 육식을 주로 하는 방향으로 변화됨에 따라 비만, 고혈압 등의 성인병이 어린 나이에서도 발병되면서 채소의 기능성에 관심이 높아지고 있다. 우리나라 전통 발효식품인 김치의 경우 그 기능성이 확인되었으나 맵고 짠맛으로 섭취를 꺼리는 아동이 늘어가고 있..